冬至

　　冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，在这一天，因为太阳刚好直射在南回归线上(又称冬至线上），使得北半球的白天最短黑夜最长。

　　中国有一句古话“民以食为天”,所以许多传说节日的民间风俗都与吃有着密切的联系。二十四节气中要说哪个最温馨?那么一定非“冬至”莫属了，因为在那一天里，北方的人大多都会围坐在一起吃一顿热腾腾的饺子，团团圆圆、和和美美，仿佛冬至不吃饺子，就与元宵节不吃汤圆、端午节不吃粽子一样，缺少了这个节日的灵魂。

　　几乎每一个节日都会有一段美丽动人的传说，就拿冬至来说吧，基本北方大部分地区的人们都是吃饺子，而南方则吃赤豆糯米饭，这些饮食习俗都有什么讲究和来历吗?当然有啦，而且关于冬至的饮食风俗的传说还不少呢！

　　传说，东汉末年，时任长沙太守的张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵都冻烂了。看到乡亲们这种情形，张仲景心里特别难过，身怀高超医术的张仲景感叹在这个时局动荡、民不聊生的时期老百姓的日子太难过了,于是希望用自己所学的医术为乡亲们做点什么。

　　他叫他的执事在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“驱寒娇耳汤”。做法是用辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳喝了驱寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。之后，每年冬至这一天，人们就会用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，传说在这一天吃了饺子，耳朵就不会有冻掉的危险了。

　　南方人吃赤豆糯米饭这个习俗就不必讲得那么详细认真了,关于它的都是些魑魅魍魉的传说,大家最终的目的都是希望国泰民安罢了,我也就是在百度上搜索后略知一二而已，对我而言，儿时的“冬至”这天是如何度过的实在跟吃没什么关系，许是父母都忙于工作根本无暇顾及这天除了是几号甚至连星期几都不在意?许是八十年代还是中国最开始萌芽的计划经济时代，大人们还没有实力和时间把饺子和“冬至”联系起来？

　　打下我对“冬至”这天深深烙印的必须是三年前我饭店开业的那一天：我经营的是一家连锁品牌饺子店，听来自秦皇岛总店的师傅说“冬至”这天是吃饺子的日子，于是我们便筹划于那天正式营业，那一年长春的雪来得比较晚,但冬至当天却飘起了第一场雪，仿佛是在为我送上冬至开业贺礼一样，室外雪花飞舞，店内门庭若市，尽管我们提前几天已经做了充足的准备，但当天络绎不绝的顾客和不间断的外卖提示音让我已经无暇顾及爆场带来的快感和满足，最后一波客人离场时我们所有餐厅人员几乎是瘫坐在了椅子上，而且因为太过于忙碌和新手上路的原因还烧坏了一只锅，被顾客投诉了两次，更别提被催餐无数次,冬至吃饺子这一习俗让我既感到了“冬至”的热情也感到“冬至”带来的疲惫，我真的太难了！

　　冬至这天饭店的火爆并不是褒奖我经营有道，这仅仅是展现出来人们对这个节气的态度，它映射出的更深远的含义是“国强则民强，国富则民富，国家昌盛则民族亦昌盛”！中国从一个贫穷落后的国家逐步发展成为如今的第二大经济强国，人们再也不用拿“谁家过年还不吃顿饺子？”这句话来说事了。

　　冬至虽然是黑夜最为漫长的一天，但它阻止不了光明的来到，太阳终究会冲破黎明前的黑暗！

 （作者 刘艳宏）